Keksi s limunom i orasima

Zaljubila sam se u okus ovih keksi. Tako fin spoj okusa, slatkog, kiselog i najbolji pekmez od marelica. Ljubav. Bio je to petak 13-i. Moj rođendanski poklon kasnio je točno mjesec dana i došao je na taj petak, bio je to moj novi mobitel, dobila sam dugo željeni bijeli telefon. Od sreće sam odmah morala nešto peći i odlučila sam se za ove kekse. Božični specijal ‘Dobre hrane’ me oduševio, ovaj receptić dolazi upravo iz njihovog zadnjeg broja. Ovaj keks mi je među omiljenima.

Sastojci za kekse:

  • 140 g mekog brašna
  • 140 g mljevenih oraha ili badema
  • 140 g šećera u prahu
  • 120 g maslaca (ili biljne masti)
  • prstohvat sode bikarbone
  • naribana korica i sok jednog limuna (savjetujem da limun prvo operete prije ribanja, ili ako niste baš sigurni u njegovo podrijetlo da kupite gotovu naribanu koricu)

Sastojci za kremu:

  • 2 žumanjka
  • 70 g šećera u prahu

Za ljepljenje:

  • pekmez od marelica ili od šipka

Priprema:

  1. Sve sastojke stavite u posudu i zamijesite tijesto.
  2. Pećnicu upalite na 180C da se grije.
  3. Tijesto razvaljajte na dobro pobrašnjenoj podlozi.
  4. Papir za pečenje stavite u tepsiju.
  5. Modlicama izrezujte željene oblike i stavljajte na papir za pečenje. – moj prijedlog su neki osnovni oblici, jer se ovi keksići  nekako dignu pa ako koristite neke oblike neće ispasti lijepi, znači najbolje krugovi, polumjeseci.. Ja sam probala i borove pa nisu baš dobri.
  6. Pecite ih 10 minuta. Oni će tada još biti mekani na dodir, ali čim ih izvadite van oni će se stvrdnuti i  biti prhki keks.
  7. Ohladite kekse i pripremite kremu tako da pjenasto izmiksate 2 žumanjka pa im zatim dodajte šećer u prahu i još malo miksajte da se sve spoji. Krema će ispasti svjetlija, ali će se ljepše izmiksati. Ako želite jako žutu kremu kao što je na slici tada zajedno izmiksajte jaja i šećer odjednom.
  8. Kistom premažite kekse i posložite ih na tepsiju.
  9. Tako premazane kekse stavite još 10-ak minuta u pećnicu na 100C da se žumanjak sa šećerom osuši.
  10. Osušene izvadite van i ostavite još malo da odstoje i osuše do kraja, tada ih zaljepite sa pekmezom po želji. Najbolje sa ovim od marelica.
  11. Odlični su i kada stoje nekoliko dana. Jednako su fini kao i kada su pečeni, a presjek im je baš super, ta žuta boja izgleda wow i pomalo je onako hrskava.

U slast!

Sanja

Share this

Pin

21 komentar

  1. Moram ti reć da me oduševio ovaj trik s premazivanjem žute kremice i sušenjem u pećnici. Cijelo vrijeme čitam recept i pitam se kad će doć taj dio i eto, odlično 😀 Baš su mi super, ovaj trik ću sigurno na nečemu isprobati 🙂
    Inače sam baš neki dan razmišljala o keksima s limunom, a evo sad ih i ti imaš. Telepatija :*

    • A ja sam tako bila skeptična prema toj kremi i razmišljala sam da izbacim taj dio, i onda kao ajde ipak neću i na kraju sam se oduševila finalom kada se sve spoji u jedan keks 🙂 Tako da zakon, baš ono bakini kolačići <3
      Telepatija vidiš pa da 🙂 :*

  2. Izgledaju super i baš podsjećaju na djetinjstvo. Stavljam na popis “što peći” ovih blagdana 🙂

  3. Izgledaju super! Ova zuta kremica tocka je na i 🙂 isprobati cemo ih…

  4. Ovo su drugi keksi koje sam isprobala s ovog bloga i stvarno su prefini. Pratim par ovakvih blogova i nikada nisam komentirala ništa, međutim ovo moram …
    Ne volim preosobne blogove o kuhanju i ustvari me zanima samo hrana 🙂 ali tvoje postove pročitam sve. Pršte veseljem i ljubavi za to što radiš i stvarno natjeraš čovjeka da to skuha, a fotke su samo još dodatni poticaj.
    Svaka čast !!!!
    Pozdrav, Sabina

    • Sabina, pa uljepšala si mi dan 🙂 Hvala ti na jednom ovakvom lijepom komentaru, stvarno puno hvala 🙂
      Drago mi je da ti se sviđa i baš super da si isprobala recepte i da su bili uspješni 🙂
      Nadam se da se tipkamo još nekom jednako lijepom prigodom 🙂

      Pozdrav i hvala još jednom :* 🙂

  5. ovo moram probati za vikend! A možda već i sutra 😉
    Imam samo jedno pitanje, možda je glupo, ali oprosti, početnik sam u kuhinji: na koju debljinu razvaljati testo pre nego što počnem vaditi keksiće? Plašim se da ne pogrešim, sa slike mi izgleda između 5-10 mm?

    blog jeinače super 🙂 veliki pozdrav!

  6. Hej 🙂 Hvalaaa ti, bas sad gledam, stvarno nisam napisala 😀 Inace uvijek napisem. Da, tako je, jasam razvaljala tanko, jer se spajaju, tako oko 0.5-1 cm 🙂

    • hvala na brzom odgovoru, ajd sad dok si tu još jedno glupo pitanje (mislim da će mi se žene smejati, al dobro)
      kako sve to smiksam, jel prvo umutim maslac mikserom, pa dodam šećer, pa recimo mutim, pa onda sve ostalo i onda pretpostavljam da nastavim mestiti rukama? jao, dosadna sam i pitam banalnosti, al šta ću, bolje da pitam nego da skitam 🙂

    • Nema glupih pitanja 🙂 pfff samo da znas koliko ja toga ne znam:D Najlakse ti je uzet je vecu plasticnu posudu, sve sastojke u nju stavis, nema nikakvog reda ovdje, i samo rukama zamijesis tijesto 🙂 Ide lako, mislim da nebi trebala imat problema samo malo strpljenja,. ja npr. Nemam bas ruke za mijesiti tijesto, ali sam uspjela 🙂 Pa vjerujem da ces i ti 🙂

    • hvala ti puno, divna si!
      javljam rezultate 🙂

    • Jednu vecu posudu jel 🙂 Pisem preko mobitela pa mi malo pobjegnu slova 🙂 Sretno i uzivaj radeci ih pa javiiii 🙂

    • Hej! Da se javim, pravila danas, prateći uputstvo u potpunosti i sjajni su! prelaki za napraviti, a ukus je diiivaaan! 🙂
      samo nisam bila vešta kao ti sa mazanjem ovog žutog krema, al to ću navežbati sledeći put 😉
      sve pohvale!

    • Ma nema tu vještine, čak kada ni ne paziš puno daju neki rustikalni lijepi domaći štih 🙂 Jako sam sretna jer su ti fini 🙂
      Hvala ti na lijepim riječima i isprobanom receptu 🙂

  7. Marija Miljanović

    danas sam ih radila, prefini su! ja sam jedino malo pretanko razvaljala tijesto. i nisam baš mogla lijepo namazati žutu kremu. uglavnom, hvala na finom receptu! 🙂

Trackbacks for this post

  1. Specijal: 10 ideja za blagdanske kekse - Domaćica | Gastro blog
  2. weight fashion loss lebron
  3. Blinds

Leave a Comment