Medenjaci od bundeve

Ovo zapravo nisu medenjaci, u njih ne ide med, idu začini za medenjake, ja sam stavila i prašak za pecivo za medenjake, vi naravno možete staviti začine po svom izboru. Ovo su mekani kolačići od bundeve, nisu tvrdi, nisu hrskavi, stvarno su mekani, ne možete ih prestati jesti koliko su dobri. Bundeva se u njima skoro niti ne osjeti, pa je ovaj ‘medenjak’ fin i onima koji ne vole bundevu.

Donosim vam količinu za dvije tepsije, ukoliko želite, slobodno poduplajte količine. Prije svega da napomenem, za ovaj, kao i za sve recepte s bundevom, ona mora biti hladna. Radite li s toplom ili mlakom bundevom, kolači, keksi, palačinke, neće vam uspjeti. Ja najčešće skuham bundevu navečer, to je nekoliko minuta vremena, ostavim ju preko noći da se ohladi, pa sutra s njom spremam jela – deserte. No, ona se brzo hladi i u frižideru, pa kada ju skuhate, spremite ju u frižider na kojih pola sata da se ohladi.

Uživajte u počecima jeseni.

U slast!

Recept

medenjaci
Print
Medenjaci od bundeve
Ovo su lažni medenjaci, u njih ne ide med, ali ide začin za medenjake. Mekani su odmah i mirisini, bundeva im samo daje sočnost, inače se ne osjeti.
Sastojci:
  • 130 g tamnog brašna možete koristiti i druga brašna, meko, integralno, pirovo
  • 1 žličica praška za pecivo za medenjake može i obični
  • 1 žličica cimeta ili začina za medenjake
  • možete nadodati i malo klinčića ili đumbira
  • prstohvat soli
  • 100 g usitnjenih orašastih plodova mogu biti orasi, lješnjaci, bademi
  • 1 veliko jaje
  • 130 g šećera može i smeđi i obični
  • 60 ml ulja
  • 150 g pirea od bundeve maksimalno 170 g
Priprema:
  1. Bundevu ogulite, narežite na kockice ili naribajte na ploškice i stavite kuhati oko 10-15 minuta. Za ove kekse vam treba jako malo bundeve, možda pola jedne male.
  2. Skuhanu bundevu ocijedite, napravite pire i ohladite ga.
  3. Pećnicu upalite na 180C.
  4. U jednoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, začine, sol i orašaste plodove. Što se tiče orašastih plodova ja dio sameljem u sitno, a dio nasjeckam u grubo.
  5. U drugoj posudi izmiksajte jaje sa šećerom. Miksajte par minuta sve dok se šećer već pomalo ne počne topiti i smjesa bude gusta. Zatim dodajte ulje i pire od bundeve, pa sve
  6. Zajedno izmiksajte. Nakon toga dodajte suhe sastojke i nastavite miksati sve dok se svi sastojci ne spoje.
  7. Na tepsiju stavite masni papir, medenjake vadite malom žličicom. Neka budu malo višlji, stavite jednu malu žličicu smjese na papir, pa na nju još jednu žličicu, tako ćete dobiti da budu višlji i ljepši. Ostavljajte razmake između svakog medenjaka - par cm.
  8. Pecite ih oko 15 minuta. Kada počnu malo tamniti gotovi su, vidjet ćete po dnu medenjaka.
  9. Gotove medenjake pažljivo odvojite od masnog papira i stavite peći drugu turu.

 

 

Share this

Pin

9 komentara

  1. Odlišna ideja,bundevu imam skoro cele godien u bašti!

  2. Mmmmm…Skoro da mi je zamirisalo. Moracu da isprobam. Koliko medenjaka se dobije?

  3. Alica Stančin

    Mekani, sočni, mirišljavi kolačići…ali preporučam odmah duplu smjesu…jedna je premalo 😉

  4. Sabina Sirćo

    Nisam bas oblik fino napravila ali su savršenog ukusaa 😀

Trackbacks for this post

  1. Keksići sa bundevom | BRZO I LAKO

Leave a Comment