Go Back
5 from 4 votes
Print
Grah po domaći
Recept za grah varivo kako ga kuhaju naše mame i bake.
Sastojci:
  • 0.5 l graha
  • voda
  • 1 crveni luk
  • kobasica šunka, slanina...
  • 1 mrkva
  • lišće peršina
  • pastrnjak može i bez njega
  • 1 krumpir
  • oko 1 dcl ulja
  • 1 režanj češnjaka
  • 1 žlica crvene paprike
  • 3 žlice brašna
  • sol
  • papar
Priprema:
  1. Večer prije grah namočite u oko 2 l vode. (kažu da zbog ovog manje nadima)
  2. Sutradan ga prvo skuhajte u 2.5 l hladne vode samo dok ne prokuha, zatim tu vodu bacite, na grah nalijte 3 l vruće vode i stavite da se kuha.
  3. Odmah dodajte 1 nasjeckani crveni luk i suhomesnato po želji. Posolite i popaprite.
  4. Kada prokuha dodajte narezanu mrkvu, peršin, pastrnjak i krumpir. Nastavite kuhati na jakoj vatri najmanje oko sat vremena, sve dok grah ne omekša.
  5. Kada je grah kuhan, napravite zapršku tako da u posebnom loncu na ulju popržite nasjeckani češnjak samo da zamiriši, na to dodate brašno i popržite ga. Zatim nadolijte malo vruće vode, dodate crvenu papriku, promiješate i umutite u grah. Kuhajte još nekoliko minuta.
  6. Ako vam zaprška smeta možete samo zamutiti malo brašna, soli i mlake vode, pa to umutiti u grah do željene gustoće. Netko umuti i malo paradajz sosa.
  7. Na kraju grah probajte, ukoliko treba dosolite i uživajte.
Napomena:

Uvijek svi kuhaju pola litre graha. To je dovoljno za jedan veliki lonac.
U grah po želji možete nadodati i korijen peršina, celer, češnjak, lovorov list ili vegetu.