Go Back
5 from 1 vote
medenjaci
Print
Medenjaci od bundeve
Ovo su lažni medenjaci, u njih ne ide med, ali ide začin za medenjake. Mekani su odmah i mirisini, bundeva im samo daje sočnost, inače se ne osjeti.
Sastojci:
  • 130 g brašna po izboru (glatko bijelo, tamno, integralno, pirovo..)
  • 1 žličica praška za pecivo (obični ili za medenjake)
  • 1 žličica cimeta ili začina za medenjake
  • možete nadodati i malo klinčića ili đumbira
  • prstohvat soli
  • 100 g usitnjenih orašastih plodova
  • 1 veliko jaje
  • 130 g šećera može i smeđi i obični
  • 60 ml ulja
  • 150 g pirea od bundeve (maksimalno 170 g ako biste skuhali više)
Priprema:
  1. Bundevu ogulite, narežite na kockice ili naribajte na ploškice i stavite kuhati oko 10-15 minuta. Za ove kekse vam treba jako malo bundeve, možda pola jedne male.
  2. Skuhanu bundevu ocijedite, napravite pire i ohladite ga.
  3. Pećnicu upalite na 180C.
  4. U jednoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, začine, sol i orašaste plodove. Što se tiče orašastih plodova ja dio sameljem u sitno, a dio nasjeckam u grubo.

  5. U drugoj posudi izmiksajte jaje sa šećerom. Miksajte par minuta sve dok se šećer već pomalo ne počne topiti i smjesa bude gusta. Zatim dodajte ulje i pire od bundeve, pa sve zajedno izmiksajte.

  6.  Nakon toga dodajte suhe sastojke i nastavite miksati sve dok se svi sastojci ne spoje.

  7. Na tepsiju stavite masni papir, medenjake vadite malom žličicom. Neka budu malo višlji, stavite jednu malu žličicu smjese na papir pa na nju još jednu žličicu, tako ćete dobiti da budu višlji i ljepši. Ostavljajte razmake između svakog medenjaka - par cm.

  8. Pecite ih oko 15 minuta. Kada počnu malo tamniti gotovi su, vidjet ćete po dnu medenjaka.
  9. Gotove medenjake pažljivo odvojite od masnog papira i stavite peći drugu turu.