Pećnicu upalite na 180 C i ostavite da se grije.

U kalup za muffine stavite košarice. (muffin se ne ljepi za košarice zbog ulja u sebi)

U posudi pjenjačom izmješajte jaja, šećer, brašno, ulje, mlijeko, vanilin šećer, prašak za pecivo, cimet I pekmez. Zatim u to naribajte 1-2 jabuke.

Smjesu izlijte u košarice, punite do ¾, Pa na muffine naribajte još malo jabuka.

Stavite peći muffine oko 20-30 minuta. Kako je svaka pećnica različita, najbolje provjeriti čačkalicom, ukoliko izlazi suha, gotovi su, ukoliko ne, stavite peći još malo, pa opet provjerite.