Go Back
5 from 3 votes
Print
Limun keksi
Sastojci:
  • 150 g maslaca sobne temperature
  • 140 g šećera
  • 1 jaje
  • naribana korica korica 2 limuna
  • 250 g glatkog brašna
  • pola žličice praška za pecivo
  • 1 žličica ekstrakta limuna ili limunovog soka
Priprema:

  1. Pećnicu upalite na 180C i ostavite da se grije.

  2. Izmiksajte skupa maslac sobne temperature (treba vam biti mekši) i šećer, zatim dodajte jaje, ponovno izmiksajte da se spoji.

  3. Dodajte koricu limuna, glatko brašno, prašak za pecivo i ekstrakt limuna, ako ga nemate istisnite malo limunovog soka.

  4. Još jednom sve spojite mikserom.

  5. Tepsiju obložite masnim papirom za pečenje.

  6. Rukama oblikujte male kuglice (veličine oraha), stavite ih na tepsiju, pritom ostavite razmak od nekoliko cm između svake kuglice jer se keksi spuste. (ukoliko bi vam smjesa bila jako mekana zbog previše otopljenog maslaca, možete ju malo ohladiti u frižideru, kojih 10 minuta)

  7. Dlanom stisnite svaku kuglicu u disk (ako kuglice ostavite deblje keksi će biti mekaniji, ako ih ostavite tanje, keksi će biti prhkiji). Ukoliko želite vilicom možete napraviti neke uzorke po keksima, kasnije će se malo vidjeti.

  8. Stavite ih u zagrijanu pećncu i pecite ih 8-9 minuta, dno im se treba zazlatiti.

Napomena:

Naribanu koricu limuna možete zamijeniti s limun šećerima ili kupiti gotovu naribanu koricu limuna.