Pećnicu upalite na 130C i ostavite da se grije. Na tepsiju stavite masni papir za pečenje.

Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg, postepeno dodavajte šećer, cijelo vrijeme miksajući mikserom. Miksajte sve dok smjesa ne postane glatka i sjajna (otprilike 4-5 minuta). Na kraju dodajte gussnel i ocat.

Na masni papir špatulom ili velikom žlicom vadite smjesu u oblik kruga (kao u videu) promjera oko 20 cm, torta neka bude višlja (oko 6 ili više cm).

Zagladite pavlovu.

Stavite koru u pećnicu na 01:30 h, zatim ugasite pećnicu, odškrinite vrata pećnice i koru ostavite unutra u pećnici da se skroz ohladi.