Go Back
jaffa muffini
Print
Jaffa muffini
Jednostavan recept za muffine i žele kojim se pune. Ovo je idealan žele za sve, jer ga mogu jesti i vegetarijanci.
Sastojci:
Sastojci za muffine
  • 4 cijela jaja
  • 1.5 šalica šećera
  • 1 šalica radenske ili mlijeka
  • 1 šalica ulja
  • 2.5 šalice mekog brašna
  • 1 prašak za pecivo
Sastojci za žele
  • 4 dcl vode
  • 4 žlice šećera
  • 2 pudinga od vanilije
  • 1.5 dcl sirupa od naranče
Priprema:
  1. Pećnicu upalite na 200C i ostavite da se grije.
  2. U kalup za muffine složite košarice. Meni su najbolje one iz DM-a, čvrste su, imaju lijepe uzorke i cijena im je 5.90 kn za 40 komada.
  3. Pjenasto izmiksajte 4 jaja, postepeno im dodavajte 1.5 šalicu šećera, pa zatim 1 šalicu radenske ili mlijeka, pa 1 šalicu ulja. Zatim postepeno dodajte 2.5 šalice mekog brašna i 1 prašak za pecivo. Cijelo vrijeme miksajte.
  4. Košarice punite do 3/4 i stavite ih peći u zagrijanu pećnicu oko 15-18 minuta. Zavisno od pećnice, u nekoj će možda trebati 20 minuta, a ako neka peče jače smanjite malo temperaturu. Isprobajte s čačkalicom dali su gotovi - tako da ju gurnete u muffin i ako ona izađe suha, gotovi su.
  5. Kada ispečete sve kolačiće, dobro ih ohladite. Brzo se hlade pa to ne traje predugo. Bitno je zato jer ako su oni topli i topla je krema koju sipate na njih budu vam se košarice pofrkale i neće zadržati svoj lijepi okrugli oblik.
  6. Kada su se ohladili izbušite im sredinu nožičem i žličicom ili s čim vam je već najlakše. Slobodno izbušite dublje samo nemojte probiti dno.
  7. Ako imate čokoladne mrvice naspite ih u sredinu rupe, ako nemate možete nožićem nastrugati malo mliječne čokolade i staviti u rupe.
Priprema želea
  1. Vodu stavite u lonac da zakuha.
  2. Puding i šećer pomiješajte s malo vode (možda 0.5 dcl), pjenjačom razmutite da nemate grudica.
  3. Kada je voda zakuhala u nju umutite puding i pjenjačom miješajte na laganoj vatri oko 1 minute.
  4. Skinite s vatre i umiješajte sirup. To vam je žele, super jednostavan i zdraviji od želatine.
  5. Punite svoje muffine, prvo rupe napunite da se čokolada taman otopi, i slobodno cijeli vrh kolačića premažite. Ovdje na mojoj slici vidi se samo popunjena rupa.
  6. Ostavite ih da se stegnu, a vi smutite šlag ili holu.
Slobodno možete i bez šlaga, samo napravite glazuru od čokolade
  1. 300 g tamne čokolade otopite na pari sa 4 žlice suncokretovog ulja, kada se sve otopi ostavite čokoladu kojih 10 minuta da se malo prohladi pa prelijte po kolačićima ili možete staviti i šlag, pa po šlagu još preliti čokoladne glazure.
  2. Ukrasite ih po želji.
Napomena:

Za oko 34 muffina koristite veliku šalicu za čaj (2.5-3 dcl)
Možete korisititi i manje šalice od 1 dcl za manje muffina, samo onda pazite da smanjite i jaja, te prašak za pecivo, ostalo samo pratite