Pećnicu upalite na 180C i ostavite da se grije.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Bjelanjke s prstohvatom soli izmiksajte u čvrsti snijeg.

Žumanjke sa šećerom izmiksajte dok ne udvostruče volumen i dok ne postanu bijeli.

Zatim dodajte gussnel, kakao, ulje, aromu i lješnjake.

Sve dobro izmiksajte pa dodajte bjelanjcima - laganim i kružnim pokretima umiješajte u smjesu.

Okruglom kalupu obložite dno papirom za pečenje, stranice mu namastite. Smjesu za biksvit izlijte u kalup, stavite peći oko 30-35 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe van suha.

Dok se biskvit peče, vi pripremite kremu.

Izmjerite 7 dcl mlijeka.

U jednoj manjoj posudici izmješajte gusnel i šećer, pa iz izmjerenog mlijeka dodajte 8 žlica mlijeka, dobro promiješajte da nema grudica.

Preostalo mlijeko zakuhajte, umiješajte Lino ladu i aromu lješnjaka (ja stavim oko 1 žličice), miješajte dok se lino lada ne otopi, zatim dodajte gusnel uz stalno miješanje. Kuhajte nekoliko minuta dok se krema ne zgusne.

Skuhanu kremu maknite s vatre, ja sam ju premjestila u posudu miksera, prekrijte ju prijanjajućom folijom na način da ju zaljepite direktno na kremu, ne na rubove posude. Ostavite kremu da se ohladi.

Ohlađenu kremu razraditi mikserom u svilenkastu kremu.

Zatim joj dodati tekući šlag (ne izmiksan već tekući) te sve skupa zajedno izmiksati.

Šećer stavite u manji lonac, kada se počne karamelizirati dodajte mu cijele lješnjake. Miješajte par minuta sve dok se šećer ne počne ljepiti za njih. Istresite lješnjake na masni papir, ostavite ih da se ohlade. Ohlađene sameljite u grubo.

Ohlađeni biskvit prerežite na pola. Jednu polovicu biskvita namažite linoladom, posujte lješnjake pa tek onda debelo premažite kremom, preklopite drugim biskvitom, pa zatim cijelu tortu premažite ostatkom kreme. Ukrasite krokantom ili prženim mljevenim lješnjacima.