Go Back
5 from 1 vote
Školjkice rafioli
Print
Školjkice punjene pekmezom

Od ove smjese ispadne oko 40 školjkica, zavisno koliko velike ćete raditi. Mogu stajati do 2 tjedna u zatvorenoj posudi.

Sastojci:
  • 400 g glatkog brašna
  • 1 vrećica suhog kvasca (npr. Dolcela)
  • 1 vanilin šećer (npr. Dolcela)
  • 180 g svinjske masti
  • 1 dl vode
  • prstohvat soli
Priprema:

  1. Od svih sastojaka umijesti glatko tijesto.

  2. Razvaljati ga na dobro pobrašnjenog podlozi na skroz tanko, svega par mm.

  3. Modlicom promjera oko 6 ili 7 cm rezati krugove.

  4. Na svaki krug staviti žličicu pekmeza po želji, samo pazite da bude neki gušći.

  5. Krugove poklopite, malo potapkajte rubove pa ih vilicom utisnite kako vam pekmez ne bi curio van.

  6. Školjkice slažite u tepsiju obloženu masnim papirom za pečenje.

  7. Ostatke tijesta ponovno zamijesite, razvaljajte i ponovite proces izrade školjkica.

  8. Tepsije pokrijte krpom i školjkice ostavite na toplom da se dižu dok vi stavite pećnicu da se grije na 180C, to će trajati taman otprilike 15ak minuta.

  9. Školjkice pecite otprilike 15-20 minuta, zavisno od pećnice. Trebaju blago porumeniti, ali ne smiju potamniti.