Go Back
Sok od bazge
Print
Sok od bazge - zove
Jednostavan recept za pravo ljetno osvježenje.
Sastojci:
Sastojci za 4.5 l soka
  • 30 većih rascvjetanih cvjetova bazge
  • 3 l vode
  • 3 kg smeđeg šećera može i bijeli
  • 1 vrećica Dolcela limunske kiseline za sirup od bazge ili 20-30 g obične limunske kiseline
Priprema:
Priprema
  1. Prvo ćete nabrati bazgu. Bitno je da cvjetove berete za sunčana dana, da su cvjetovi skroz rascvjetani i da su veći, ukoliko su cvjetovi mali, tada umjesto 1 cvijeta koji zahtjeva recept uberite 2 manja. Također obratite pozornost da iza cvijeta nemate sitne crne bubice, jer njih sigurno ne želite u soku, a jako se teško peru pa bolje odmah dok berete izaberite one cvjetove koji su čisti.
  2. Operite bazgu.
  3. U velikom loncu pomiješajte vodu i šećer, stavite na vatru i kuhajte dok se šećer ne otopi, nekoliko minuta.
  4. Malo prohladite pa u mlako umiješajte limunsku kiselinu, zatim dodajte i oprane cvjetove bazge.
  5. Ostavite da stoji 24 sata.
  6. Nakon 24 sata sok procijedite kroz sito i gazu. Ja uvijek sok od bazge cijedim kroz gazu kako mi u soku nebi ostalo njenih latica i ostalog.
  7. Sok lijevajte u čiste i sterilizirane boce.
  8. Ja ga u zadnje vrijeme pijem napravljenog s mineralnom vodom, mentom i limetom kao kakav ljetni koktel.
Sterilizacija boca:
  1. Pećnicu upalite na 100C i ostavite da se grije.
  2. Rešetku od pećnice spustite na najnižu razinu.
  3. U veću tepsiju ulijte vode da prekrije dno, u tepsiju s vodom naslažite oprane boce pa sve skupa stavite u pećnicu na rešetku.
  4. Sušite u zatvorenoj pećnici dok na bocama više nećete vidjeti kapljice vode - oko 10 minuta.
Napomena:

Napomena:
Sirup u podrumu, odnosno na hladnom mjestu, možete čuvati do dvije godine.
Ukoliko ćete koristiti običnu limunsku kiselinu, znači ne ovu posebnu Dolcela za sirup od bazge, stavite 20-30 g.
Sok je nakon otvaranja najbolje držati u frižideru kako se nebi pokvario.