Čokoladni cheesecake
Igrajte se sastojcima pa koristite kekse poput mcvities, a u kremi izaberite hoćete li mliječnu ili tamnu čokoladu.
Sastojci:
Sastojci za podlogu od keksa:
- 120 g maslaca
- 200 g grancereale, petit ili mcvities keksa
- 5 žlica smeđeg šećera
- pola žličice cimeta
- pola žličice Bam kakaa
Sastojci za čokoladnu kremu od sira:
- 100 g mliječne ili tamne BAM čokolade
- 600 g krem ili mekšeg svježeg sira
- sok od pola limuna i korica 1 limuna
- 4 jaja
- 2 vanilin šećera
- 5 žlica šećera
- prstohvat soli
Sastojci za kremu od vrhnja:
- 400 g kiselog vrhnja ili milerama
- 3 žlice šećera
- 2 vanilin šećera
Priprema:
-
Pećnicu upalite na 200°C i ostavite da se grije.
-
Kalupu promjera 24 cm dno obložite papirom za pečenje, a stranice namastite s malo maslaca.
-
Pripremite podlogu tako da u lončiću otopite maslac.
-
U međuvremenu sameljite kekse, dodajte im šećer, malo cimeta i kakaa te otopljeni maslac. Sve skupa dobro promiješajte pa lagano i nježno utisnite u kalup.
-
Stavite peći 4 minute u zagrijanoj pećnici.
-
Čokoladu otopite pa je ostavite da se malo prohladi. Meni je osobno draža s mliječnom čokoladnom, no za ljubitelje tamne izaberite nju.
-
U posudi izmiksajte sir (bolja je s krem sirom poput philadelphie ili abc sira), sok od pola limuna, koricu limuna, jaja, šećere i sol. Kada se sve spoji, dodajte otopljenu čokoladu i još jednom sve kratko izmiksajte.
-
Kalup izvadite van iz pećnice, pećnicu smanjite na 180°C, a po keksima prelijte pripremljenu čokoladnu kremu koju poravnajte i vratite u pećnicu na još 25 minuta.
-
Dok se torta peče izmiksajte kiselo vrhnje ili mileram i šećere.
-
Kada je torta pečena, kremu od vrhnja lagano i polako prelijte po torti, najbolje sa žlicom. Nemojte je lijevati visoko iznad torte kako vam ne bi propala u čokoladnu kremu.
-
Pećnicu ugasite, kremu poravnajte i vratite u ugašenu pećnicu još 5 minuta.
-
Tortu je potrebno ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim još 4 do 5 sati držati u frižideru prije konzumiranja.