Go Back
Damen kapric
Print
Damen kapric
Recept star više od 50 godina dokazuje kako se od samo nekoliko sastojaka može napraviti savršeno ukusan kolač.
Sastojci:
Sastojci za biskvit
  • 250 g glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 5 žumanjaka
  • 250 g maslaca sobne temperature
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice mlijeka
Sastojci za premaz
  • 300 g marmelade po želji preporučam od marelica
  • po želji svježe voće
Sastojci za meringu
  • 5 bjelanjaka
  • 1 limun ili 1 limun šećer
  • 250 g šećera u prahu
Priprema:
  1. Pećnicu upalite na 180C i ostavite da se grije.
  2. Kalup u kojem ćete peći kolač obložite papirom za pečenje.
  3. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo.
  4. Žumanjke odvojite od bjelanjaka. Zajedno izmiksajte žumanjke, maslac i šećer.
  5. Dodajte mlijeko, izmiksajte.
  6. Stalno miksajući, smjesi postupno dodavajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
  7. Smjesu za biskvit premjestite u kalup, poravnajte i stavite ju peći 20 minuta.
  8. Nakon 20 minuta, izvadite kalup van, premažite ga marmeladom, pa vratie nazad u pećnicu još 10 minuta. Ukoliko želite poslažite i voće po izboru ili koristite samo voće bez marmelade.
  9. Za to vrijeme vi pripremite meringu. Zajedno izmiksajte bjelanjke, sok 1 limuna ili limun šećer i šećer u prahu. Miksajte nekoliko minuta, sve dok ne dobijete čvrstu, glatku i sjajnu smjesu.
  10. Kolač nakon 10 minuta izvadite van, premažite ga s meringom ili meringu nanesite uz pomoć vrećice za ukrašavanje. Vratite u pećnicu i pecite kolač još 10 minuta. (ja sam svoj ostavila malo duže, 15 minuta i u toj zadnjoj turi vraćanja kolača u pećnicu, podigla sam temperaturu na 200C kako bih dobila malo hrskaviju meringu na vrhu).
  11. Kada je kolač gotov, ugasite pećnicu i ostavite ga još 5 minuta u ugašenoj pećnici.
  12. Kolač ohladite, pa poslužite. (iako smo ga mi jeli i toplog, bio nam je baš fin)