Go Back
Kompot od jabuka
Print
Kompot od jabuka
Očistite jabuke, narežite ih i stavite u staklenke. Svaku staklenku zašećerite s 2-3 žlice šećera, zalijte vodom skoro do vrha, zatvorite staklenku i pasterizirajte 30 minuta - ovako zvuči skraćeni recept, a dole u nastavku je onaj detaljan.
Sastojci:
Sastojci za jednu teglicu od 0.5 l
  • nasjeckanih jabuka koliko stane
  • 3 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • cimet po želji
  • vode koliko stane
Trebat ćete još i
  • malo limunske kiseline ili limuna
Priprema:
Priprema
  1. Staklenke je prvo potrebno sterilizirati u pećnici - Pećnicu upalite na 100C, operite staklenke, u jednu dublju tepsiju ulijte malo vode da pokrije dno, oprane staklenke poslažite u tepsiju, tepsiju stavite u pećnicu i ostavite staklenke neka se steriliziraju. Staklenke će biti spremne da ih izvadite van kada na njima više nećete vidjeti kapljice vode (u mojoj pećnici bile su spremne već za 10 minuta).
  2. Pripremite si jednu posudu s hladnom vodom, u nju dodajte otprilike 1 žličicu limunske kiseline ili iscjedite malo limuna.
  3. Jabuke ogulite, nasjeckajte na željene oblike i stavljajte u tu pripremljenu vodu. Na ovaj način ćete spriječiti oksidaciju jabuka, odnosno da ostanu bijele, umjesto da potamne. Ukoliko vam je ovo svejedno, slobodno dio s vodom preskočite.
  4. Pripremljene jabuke ocijedite od vode i naslažite u sterilizirane staklenke. Slažite tako da ne budu skroz pune do vrha - nikako ne smiju biti pretrpane.
  5. Sada u svaku staklenku dodajte 3 žlice šećera i 1 vanilin šećer, te malo cimeta ukoliko volite.
  6. Na kraju staklenke zalijte vodom pritom ostavljajući barem 1-2 cm od vrha, opet pazeći da ne prepunite staklenke.
  7. Staklenke zatvorite.
  8. Velikom loncu na dno stavite kuhinjsku krpu, na krpu poredajte napunjene i zatvorene staklenke, nalijte vodu do onog dijela do kojeg su staklenke napunjene, lonac zatim stavite na vatru i zagrijavajte do vrenja.
  9. Nakon vrenja kuhajte kompot još 45 minuta.
  10. Na kraju izvadite staklenke van, obrišite ih i sačekajte da se potpuno ohlade.
  11. Nakon toga ih odložite na hladno i tamno mjesto.
Napomena:

Koristite jabuka koliko god želite (za 4 KORKEN staklenke od 0.5 l trebalo mi je oko 1.5 kg cijelih neočišćenih jabuka).
Šećera trebate samo 3-4 žlice po staklenki, cimet i vanilin šećer možete izbaciti.
Količina vode je također optimalna, budući da ona ovisi o veličini vaših staklenki i količini jabuka koje imate.
Ovaj kompot možete praviti i s kruškama.