Go Back
Kuglof s kokosom i kavom
Print
Kuglof s kokosom i kavom
Sastojci:
  • 3 jaja
  • 200 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 150 ml ulja ili maslaca
  • 70 g kokosa
  • 180 g glatkog brašna
  • prstohvat soli
  • pola prašla za pecivo
  • 200 ml skuhane jake turske ili instant kave
Dodatno za preljev:
  • 50 ml slatkog vrhnja za šlag
  • 100 g 100 g BAM Gold, zlatna čokolada (vi možete koristiti i tamnu čokoladu, samo onda neka omjer bude 100 g čokolade i 100 ml slatkog vrhnja)
Priprema:
  1. Pećnicu stavite da se grije na 170C.
  2. Pjenasto izmiksajte jaja i šećere.
  3. Zatim im dodajte sve ostale sastojke i spojite mikserom.

  4. Izlijte u manji kalup i stavite da se peče oko 30-40 minuta, zavisno od veličine kalupa i pećnice.

  5. Ohlađeni kuglof prelijte ganacheom.
  6. Njega pripremite tako da u manjem loncu do vrenja zagrijete slatko vrhnje, maknete lončić s vatre i umiješate čokoladu. Dobro promiješajte špatulom dok ne dobijete glatku kremu.
  7. Ostavite ju 5-10 minuta da se malo stisne, povremeno promiješajte pa tek onda prelijte kuglof.
  8. Ukrasite po želji.