Go Back
5 from 2 votes
Mađarica
Print
Mađarica
Sastojci:
Sastojci za kore:
  • 600 g glatkog brašna
  • 200 g šećera
  • 2 jaja
  • 2 dcl kiselog vrhnja
  • 2 žlice svinjske masti (ili neke druge masti popust kokosove)
  • pola praška za pecivo
Sastojci za kremu:
  • 1.2 l mlijeka
  • 100 g kakaa
  • 250 g šećera
  • 5 žlica glatkog brašna
  • 250 g maslaca, margarina ili kokosove masti
  • 100 g tamne čokolade
Sastojci za glazuru:
  • 200 g tamne čokolade
  • 6 žlica suncokretovog ulja
Priprema:
Priprema kora:
  1. Pećnicu zagrijte na 180C.

  2. Sve sastojke stavite u veću posudu i zamijesite tijesto. Mijesite nekoliko minuta sve dok ne dobijete glatko tijesto.

  3. Izvažite ga pa ga podijelite na 5 jednakih dijelova.
  4. Svaku koru razvaljajte na dobro pobrašnjenoj podlozi na dimenzije otprilike 35*35 cm ili na dimenziju od tepsije koju ste dobili s pećnicom.
  5. Svaku koru pecite 9 minuta, ona treba samo blago porumeniti. Dok se jedna kora peče, razvaljajte drugu.
Priprema kreme:
  1. U velikom loncu pjenjačom promiješajte mlijeko, kakao, šećer i brašno te stavite na vatru i kuhajte oko 10 minuta.
  2. Ugasite vatru pa u kremu umiješajte maslac ili margarin i čokoladu.
  3. Sve dobro promiješajte pa kremu raspodijelite na 4 jednaka dijela u posudice.

  4. Mađaricu slažete dok je još topla i krema još vruća. Na kremi bi vam se mogla stvoriti ona kožica kao na pudingu, ali neka vas to ne brine jer se to kasnije u kolaču neće ni vidjeti ni osjetiti.

  5. Krenite slagati mađaricu tako da stavite jednu koru pa jedan dio kreme, koru pa drugi dio kreme i tako sve dok ne potrošite kore.
  6. Zadnju koru premažite čokoladnom glazurom.
  7. Nju pripremite tako da na pari otopite čokoladu pomiješanu s uljem.
  8. Čokolanu glazuru prije prelijevanja po mađarici prohladite oko 10 minuta kako vam se nebi razlila okolo kolača već ostala na njemu.