Pećnicu upalite na 200C i ostavite da se grije.

U kalup za muffine složite košarice. Meni su najbolje one iz DM-a, čvrste su, imaju lijepe uzorke i cijena im je 5.90 kn za 40 komada.

Pjenasto izmiksajte 4 jaja, postepeno im dodavajte 1.5 šalicu šećera, pa zatim 1 šalicu radenske ili mlijeka, pa 1 šalicu ulja. Zatim postepeno dodajte 2.5 šalice mekog brašna i 1 prašak za pecivo. Cijelo vrijeme miksajte. Kada se sve lijepo spoji stanite.

Košarice punite do 3/4 i stavite ih peći u zagrijanu pećnicu oko 15-18 minuta. Zavisno od pećnice, u nekoj će možda trebati 20 minuta, a ako neka peče jače smanjite malo temperaturu. Isprobajte s čačkalicom dali su gotovi - tako da ju gurnete u muffin i ako ona izađe suha, gotovi su.

Ohladite muffine prije nego što ćete na njih stavljati žele i šlag. Ukoliko ih ne ohladite, košariće će vam se pofrkati i neće biti lijepe.

Muffinima možete odstraniti kapice/vrhove nožićem, ako su vam jako narasli. Ja to obično napravim tako da si izravnam vrh radi nanošenja želea s voćem.

Ukoliko imate domaće višnje, uzmite si jednu takvu veću staklenku kao omjer, u nju ide oko 350 g višanja + voda, sve zajedno je nekih 680 g.

Kompot zajedno sa vodom izlijte u manji lonac, pošećerite po želji, zagrijte do vrenja.

Prah pudinga od vanilije pomiješajte sa 2-3 žlice šećera i malo vode, dovoljno da možete dobro izmješati da nemate grudica.

Ulijte puding u zavreli kompot, te kuhajte dok se ne zgusne - par minuta.

Dok je još vruće prelijte po muffinima. Malo prohladite, pa ukrasite šlagom ili slatkim vrhnjem za šlag.