Ovo su mjere za 1 kilu voća, a vi ih povećajte sukladno količini voća koju imate. Pekmez je skuhan već za 15ak minuta i voću je dovoljno dodati samo šećer.
- 1 kg očišćenih ribizli
- 600 g šećera
-
Ribizle očistite i operite, dodajte im šećer i stavite sve skupa u lonac.
-
Kuhajte otprilike 15-20 minuta. Pekmez će vam se još možda činiti rijetkim, no stajanjem će se stvrdnuti i biti taman.
-
Ukoliko želite pred kraj kuhanja pekmeza možete dodati malo konzervansa.
-
Za to vrijeme dok vam se pekmez kuha sterilizirajte staklenke.
-
Pećnicu upalite na 100C i ostavite da se grije.
-
U veću tepsiju ulijte vode da prekrije dno, u tepsiju s vodom naslažite oprane staklenke pa sve skupa stavite u pećnicu na rešetku.
-
Sušite u zatvorenoj pećnici dok na staklenkama više nećete vidjeti kapljice vode - oko 10 minuta.
Pekmez sam spremila u WECK® staklenke, kombinirala sam dekorativne staklenke od 220 ml i oble od 370 ml.