U veliku posudu stavite naribajte maslac ili margarin, dodajte svježi sir i 1 jaje, dodajte brašno, sol i prašak za pecivo. Rukama zamijesite glatko, pomalo ljepljivo tijesto. Ukoliko treba još brašna slobodno nadodajte šaku ili dvije. Tijesto treba ostati malo ljepljivo jer će se maslac pod toplinom ruku otopiti.

Tijesto stavite u vrećicu i neka odstoji u frižideru oko 2 sata dok se malo ne stvrdne.

Pećnicu zagrijte na 200 C.

Ohlađeno tijesto razvaljajte na debljinu od 2-3 cm (sigurnija opcija da će se ljepše dići) na dobro pobrašnjenoj podlozi.

Čašom režite oblike i stavljajte na masni papir za pečenje. Pritom svaki put umočite čašu u brašno kako vam se nebi ljepila za tijesto.

Pogačice premažite s drugim jajetom kojeg ste prethodno malo izmutili vilicom i posolili. Pospite pogačice sezamom ili kimom.

Pecite ih u zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta dok ne porumene (ukoliko vaša pećnica jače peče, pecite kraće).