Go Back
Print
Povrtni pull-apart kruh
Nadam se da ćete pronaći svoju idealnu kombinaciju, možda sa slaninom, šunkom, cherry rajčicama ili nečim sličnim.
Sastojci:
Sastojci za tijesto
  • 1 svježi kvasac ili 1 žličica suhog kvasca
  • pola žličice šećera
  • 200 ml toplog mlijeka
  • 600 g mekog brašna
  • 80 ml ulja ja sam koristila maslinovo
  • 2 žličice soli
  • 1 cijelo jaje
  • 1 žumanjak
  • 200 ml jogurta sobne temperature
Sastojci za nadjev
  • možete staviti ono što vi želite nešto izbaciti, nešto ubaciti ili staviti samo nekoliko stvari po želji
  • 4 žlice maslaca ili marga
  • 200 g luka
  • 1 manja crvena paprika
  • 1 manja zelena paprika
  • 1 feferona
  • 1 mala tikvica
  • svježi vlasac
  • sol papar, origano
  • tvrdi sir za ribanje
  • 1 kiselo vrhnje
  • sezam
Priprema:
Priprema tijesta
  1. Jogurt vam treba biti sobne temperature, ne smije biti hladan, pa ga ostavite van frižidera da se malo ugrije. Ugrijte si i mlijeko na laganoj vatri.
  2. Kvasac razmrvite u manjoj posudici, dodajte mu šećer i malo toplog mlijeka. Ostavite na toplom 10-ak minuta da se digne.
  3. U veliku zdjelu stavite brašno, ulje, sol, 1 cijelo razmućeno jaje, 1 žumanjak i uzdigli kvasac. Dodajte i ostatak toplog mlijeka i jogurt.
  4. Zamijesite glatko tijesto. Trebat će vam možda još 2 šake brašna da biste tijesto lijepo zamijesili. Prekrijte ga krpom i ostavite na toplom dok se ne udvostruči.
Slaganje
  1. Pećnicu upalite na 180C i ostavite da se grije. Veliki kalup za kruh obložite masnim papirom za pečenje i ostavite sa strane.
  2. Maslac otopite da vam bude tekuć.
  3. Svo povrće koje želite staviti u nadjev narežite, tikvicu i sir pripremite za ribanje. Sa strane si pripremite i začine po želji.
  4. Tijesto na dobro pobrašnjenoj podlozi razvaljajte na veliki kvadrat debljine oko 1 cm. Premažite ga sa maslacem, poslažite nasjeckano povrće, naribajte tikvicu i sir. Posolite, popaprite. Pospite origano.
  5. Rukama malo potapšajte tijesto kako bi se nadjev malo udubio. Na kraju raporedite kiselo vrhnje sa malom žličicom.
  6. Tijesto sada razrežite na 3 jednake trake. Poslažite ih jednu na drugu, ovo je dosta neuredan posao, ali nema veze. Što vam od nadjeva popada van, samo vratite nazad na tijesto kasnije.
  7. Zatim tijesto narežite na širinu vašeg kalupa, moj je širok oko 10 cm, pa sam tako rezala, ispalo je oko 6 jednakih kvadratića.
  8. Na kraju te kvadratiće poslažite u kalup. Dodatno malo gore naribajte sira i posujte sezam.
  9. Stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 45 minuta.