Go Back
Tiramisu s malinama
Print
Tiramisu torta s malinama
Jednostavna torta gdje biskvite možete zamijeniti i piškotama. Ukoliko ćete ju raditi u kalupu od 18 cm bit će jako visoka, tako da ju bolje radite u kalupu od 20 cm gdje će zadržati svoju visinu ali ćete ju lakše rezati.
Sastojci:
Sastojci za 1 biskvit promjera 20 cm (radite 3 biskvita)
  • 1 cijelo jaje
  • 5 žlica šećera
  • 7 žlica mlijeka
  • 6 žlica oštrog brašna
  • 2 žličice praška za pecivo Dolcela
Sastojci za močenje biskvita
  • 500 ml skuhane kave vidi pod napomena
  • 2 žličice ruma
Sastojci za kremu
  • 4 žumanjka
  • 150 g šećera
  • 500 g mascarponea ili sira po izboru može i svježi sir, krem sir, odlična je i Lidlova skuta
  • 2 vanilin šećera Dolcela
  • 200 ml tekućeg šlaga 5+ Dolcela ili slatkog vrhnja za šlag
Dodatno
Priprema:
Priprema
  1. Pećnicu upalite na 180 C i ostavite da se grije.
  2. Kalup promjera 20 cm obložite papirom za pečenje, a stranice namastite.
  3. Na najjačoj brzini izmiksajte jaje sa šećerom, zatim dodajte mlijeko, brašno i prašak za pecivo – kratko izmiksajte da se spoji.
  4. Smjesu izlijte u kalup, pecite oko 10-12 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe van suha.
  5. Dok se jedan biskvit peče, pripremite drugi.
  6. Unaprijed si za biskvite skuhajte kavu po želji. U skuhanu kavu dodajte malo ruma.
Priprema kreme
  1. Na pari istucite žumanjke sa šećerom dok ne pobijele. Ostavite da se prohlade.
  2. Kada se malo prohlade u njih umiješajte sir i vanilin šećere. Izmiksajte da se spoji.
  3. Posebno izmiksajte tekući šlag ili slatko vrhnje za šlag i lagano umiješajte u smjesu žumanjaka i sira.
Slaganje torte
  1. Ponovno sastavite kalup, obložite ga masnim papirom skroz u visinu, a ukoliko imate unutar njega dodatno omotajte kuhinjski podmetač kako bi vam torta bila čvrsta budući da je puno višlja od samog kalupa.
  2. Kavu rasporedite na 3 jednaka dijela.
  3. Kremu rasporedite na 3 jednaka dijela.
  4. Pekmez i maline također.
  5. Na dno kalupa stavite jedan biskvit, cijelog ga izbodite slamkom pa ga zalijte jednim dijelom kave, premažite jednim dijelom pekmeza, rasporedite jedan dio malina i premažite jednim dijelom kreme. Stavite drugi biskvit i ponovite postupak, izbodite slamkom, zalijte drugim dijelom kave...
  6. Tortu ostavite 4-5 sati u hladnjaku da se stvrdne, a može i preko noći.
  7. Sutradan maknite kalup i ukrasite tortu po želji.
Napomena:

Napomena:
Torta je jako sočna i topi se u ustima, ali je zato i vlažna i nakon nekog vremena postoji mogućnost da će oko nje na tanjuru biti kave. Ovo možete spriječiti tako da biskvite natopite s malo manje kave od moje preporuke.
Ukoliko vam se neda gnjaviti s biskvitima, možete koristiti i piškote koje ćete umočiti u kavu.