Medvjeđi luk operite pa zatim posušite od vode. Malo ga prebrišite papirnatim ručnikom pa ga zatim dodatno ostavite da se posuši barem sat vremena. Ja sam raširila papirnate ručnike na stol pa listove medvjeđeg luka raširila po ručnicima.

Tek kada ste sigurni da su listovi suhi (na njima ne smije biti vode kako vam ulje nebi užeglo) narežite listove na trakice, stavite ih u veliku staklenku, zalijte maslinovim uljem, promiješajte i spremite u frižider na 3 tjedna.

Ulje promiješajte svakih par dana kako bi se gornji listovi potopili budući da malo isplivaju van pa da se nebi pokvarilo.

Ulje nakon 3 tjedna procijedite u staklene boce i dalje ih nastavite čuvati u frižideru čak do godine dana.

Ulje se može konzumirati već nakon tjedan dana, ali pravu boju medvjeđeg luka poprimit će tek malo kasnije.

Koristite ga kao dodatak salatama, umacima, rižotima ili bilo gdje gdje biste inače koristili češnjak.