Vanil cvjetići
Jednostavni recept za vanil cvjetiće - obavezan za vrijeme bilo kojeg blagdana i punjen po želji. Kod mene danas u kombinaciji s lemon curdom, a kod vas može biti s marmeladom po želji.
Sastojci:
Sastojci
- 200 g maslaca ili margarina sobne temperature - ne smije biti premekan
- 2 žumanjka
- 100 g šećera
- 2 vanilin šećera ili malo BAM paste od vanilije
- 300 g glatkog brašna
Priprema:
Priprema
-
Sastojke za tijesto spojite u posudi i zamijesite glatko tijesto. Ne treba dodavati mlijeko ni vodu. Ukoliko bi vam tijesto bilo mekano stavite ga u frižider na 30-45 minuta - to zavisi koliko vam je maslac bio mekan.
-
Tijesto razvaljajte na tanko na dobro pobrašnjenoj podlozi (stvarno ju dobro pobrašnite) - tijesto malo pobrašnite i odozgora prije valjanja.
-
Pećnicu upalite na 180C i ostavite da se grije. Tepsiju od pećnice prekrijte masnim papirom za pečenje.
-
Modlicama ili čašom izrežite oblike po želji. Modlicu prethodno svaki put prije rezanja umočite u brašno.
-
Polovici keksa izdubite rupu.
-
Kekse na gusto poslažite na tepsiju. Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu oko 10-15 minuta. Oni ne smiju izgoriti, dno će im samo blago pozlatiti - ali pazite na vrijeme, nije svaka pećnica ista.
-
Dok se jedni keksi peku, napravite druge, a ostatke tijesta ponovno zamijesite, razvaljajte i ponovite postupak rezanja.
-
Pečene kekse premažite punjenjem po želji. One kekse s rupom posipajte sa šećerom u prahu, pa ih takve posipane zaljepite na punjenje.
Napomena:
Korisne napomene:
Tijesto se u svakoj pećnici vremenski drugačije peče pa pazite na svoje kekse.
Također, duljina pečenja zavisi i o debljini keksi pa pazite i na to, ako bi vam se nakon pečenja počele mrviti to bi značilo da nisu dovoljno pečeni.