U veliki lonac nalijte vodu skoro do vrha. Pustite da voda zakuha.

Dok voda kuha vi operite rajčice. Svakoj rajčici na vrhu razrežite malo veći X. To će vam kasnije olakšati skidanje kožice.

Kada je voda zakuhala, razrezane rajčice stavite u vodu i kuhajte ih oko 10 minuta, odnosno sve dok se kožica sama ne počne odvajati i spadati.

Izvadite rajčice van iz vode, stavite novu turu da se kuha ako imate više kila kao ja.

Oljuštite im kožicu.

Lonac operite, vratite oljuštene rajčice u njega. Posolite, popaprite, dodajte lišće bosiljka. Ja sam dodala oko 2-3 šake na svoju količinu. Vi možete koliko želite i koliko volite.

Lonac vratite na vatru. Ne dolijevajte nikakvu vodu, rajčice će same pustiti svoj sok. Nije potrebno ni miješati.

Kuhajte oko 30 minuta. Odnosno, rajčice trebaju prokuhati, nakon što prokuhaju kuhajte još oko 25 minuta.

Za to vrijeme operite tegle, u jednu tepsiju ulijte malo vode da pokrije dno. Poslažite teglice u tepsiju. Pećnicu upalite na 100C, tepsiju stavite u pećnicu i neka se steriliziraju dok vam se rajčice kuhaju.

Kada su rajčice gotove, izvadite teglice van iz pećnice i sipajte vruće rajčice u vruće teglice. Poklopite i zamotajte u deku preko noći da se postupno hlade. Tako ćete dodatno sprječiti kvarenje.