
Mislim da je ovo zadnja marmelada ove sezone i to jedna prava jesenska, ona od bundeve, dunje i jabuke. Tri voćke spojene u jedan mirisan i maziv namaz, u jednu narančastu jesensku marmeladu.
Uostalom, jeste li znali da je bundeva voće? Jelda? Ni ja nisam znala do prije koji tjedan i veselim se sezoni svega s njom.
Davno sam na jednom sajmu isprobala ovakav neki pekmez i od tada mi je želja probati ga napraviti sama i nije teško, zapravo je sve brzo skuhano, tako da vam u nastavku donosim recept u nadi da će ova marmelada u WECK® staklenkama zamirisati i neko vaše jutro uz kavu ili čaj.
U slast!

- 1.3 kg očišćene bundeve
- 1 kg jabuka
- 300 g očišćenih dunja
- 600 g šećera
- začini po želji: cimet, muškatni oraščić, đumbir..
-
Bundeve, jabuke i dunje narežite na manje komade, stavite ih u veliki lonac, posujte ih šećerom pa ostavite da sve skupa odstoji sat-dva vremena.
-
Zatim lonac stavite na vatru i pustite da kuha sve dok voće ne omekani, otprilike sat vremena, zavisno o zrelosti i sorti voća.
-
Štapnim mikserom ili u blenderu usitnite voće da dobijete kremastu marmeladu pa nastavite kuhati dalje do željene gustoće.
-
Pred kraj kuhanja umiješajte i začine po želji, svakako preporučam cimet, a ostalo može po ukusu.
-
Marmeladu ulijte u čiste, sterilizirane i tople WECK® staklenke (nemojte puniti do kraja, ostavite cca 2 cm do vrha). Dok su još tople zatvorite ih brtvenom gumom i metalnim držačima kako bi se konzervirale vakumiranjem.
-
Ukoliko ćete marmeladu spremiti u klasične staklenke, punite kao i obično, poklopite pa okrenite naopako i ostavite da dostoji 5 minuta.
-
Čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Svoju marmeladu spremila sam u WECK® staklenke dostupne u Be COOL Full SHOPU.
