Skuta ili albuminski sir je delikatesni proizvod od sirutke koji je nastao kao nusproizvod proizvodnje sira. To je dijetetski proizvod koji jača imunološki sustav čovjeka jer sadrži čiste tzv. sirutkine proteine, ne sadrži ugljikohidrate, a ima manje od 1 % mliječne masti.
Skuta je inače sezonskog karaktera pa su pravi sretnici oni koji ovaj proizvod zateknu u trgovinama, a i ja sam imala sreće jer sam ju dobila direktno s Paga ovdje u Slavoniju.
Inače ju i vi možete naručiti online kod Paške sirane gdje imaju i zgodnu priču o svojoj Paškoj skuti – link vam stavljam ovdje.
Kako je meni ovo nova namirnica, ono što znam o njoj je i da voli jednostavnost pa ni ja nisam komplicirala, spojila sam sezonu dvije namirnice, skutu s Paga i mladi luk iz bašće.
Namaz je jednostavno savršen i odličan, s grisinima ili na tostu bombastičan, vjerujte mi na riječ i javite se ako ovo probate.
Dobar tek!
- 200 g Paške skute
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 2 kom mladog luka (po želji manje ili više)
- malo soli i papra
-
Sve sastojke stavite u blender i blendajte dok ne dobijete kremasti namaz.
-
Ukoliko nemate ili ne volite mladi luk, možete koristiti i svježi vlasac.
-
Poslužite s grisinima ili na propečenom tostu.
