Limun keksi

Limun keksi keksi s limunom

Limun keksi ili keksi s limunom, naslov je vrlo jednostavan, kao i sam recept.

Ovo su keksi koje ćete imati gotove za čas, samo se kratko smiksaju, oblikuju i peku se kojih osam ili devet minuta. Imat ćete jednu zaprljanu posudu i jedne zaprljane ruke. Kod ovih keksi nema valjanja tijesta i oblikovanja modlicama pa su zato tako brzo gotovi.

Iako možda nisu lijepi na oko kada se ispeku u meni nekako prizivaju zimu, snijeg i stvaraju mi neku toplinu oko srca. Nekako kao da prizivaju blagdane i sav taj veseli šušmur.

Taman su prhki i taman su mekani, zavisi kakve volite takve ih možete napraviti, ako ih stisnete da budu tanji bit će više keksasti i prhki, a ako ih ostavite deblje bit će mekši, poput kakvih medenjaka.

Ukoliko nemate eko limune, koricu možete zamijeniti s kupovnom naribanom koricom ili možda s 2 limun šećera, navest ću opcije pod napomena.

U slast!

Print
Limun keksi
Sastojci:
  • 150 g maslaca sobne temperature
  • 140 g šećera
  • 1 jaje
  • naribana korica korica 2 limuna
  • 250 g glatkog brašna
  • pola žličice praška za pecivo
  • 1 žličica ekstrakta limuna ili limunovog soka
Priprema:
  1. Pećnicu upalite na 180C i ostavite da se grije.

  2. Izmiksajte skupa maslac sobne temperature (treba vam biti mekši) i šećer, zatim dodajte jaje, ponovno izmiksajte da se spoji.

  3. Dodajte koricu limuna, glatko brašno, prašak za pecivo i ekstrakt limuna, ako ga nemate istisnite malo limunovog soka.

  4. Još jednom sve spojite mikserom.

  5. Tepsiju obložite masnim papirom za pečenje.

  6. Rukama oblikujte male kuglice (veličine oraha), stavite ih na tepsiju, pritom ostavite razmak od nekoliko cm između svake kuglice jer se keksi spuste. (ukoliko bi vam smjesa bila jako mekana zbog previše otopljenog maslaca, možete ju malo ohladiti u frižideru, kojih 10 minuta)

  7. Dlanom stisnite svaku kuglicu u disk (ako kuglice ostavite deblje keksi će biti mekaniji, ako ih ostavite tanje, keksi će biti prhkiji). Ukoliko želite vilicom možete napraviti neke uzorke po keksima, kasnije će se malo vidjeti.

  8. Stavite ih u zagrijanu pećncu i pecite ih 8-9 minuta, dno im se treba zazlatiti.

Napomena:

Naribanu koricu limuna možete zamijeniti s limun šećerima ili kupiti gotovu naribanu koricu limuna.

Share this

Pin

11 komentara

  1. “Iako možda nisu lijepi na oko kada se ispeku u meni nekako prizivaju zimu, snijeg i stvaraju mi neku toplinu oko srca. Nekako kao da prizivaju blagdane i sav taj veseli šušmur.”
    Meni izgledaju predivno i prefino, morat ću ih testirati! :))) Mogu se papati i s aparatićem?
    + Drago mi je da nas ima još koji željno iščekujemo zimu i zimske blagdane, to mi nekako govori da ipak nismo toliko uranili s božićnim postovima koji kreću od sutra. 🙂

    • Heeej 🙂 ja sam ih radila deblje pa su mekani i jedem ih s aparatićem, ali nisam ih zagrizala nego sam onako odlomila komad pa u suta 😀 bojim se jos gristi jer nisam još došla do prve kontrole, ali vidim da kasnije svi normalno grizu takve stvari samo kad se okuražimo 😉

  2. Andreja

    Pozdrav.
    Recept se cini odlican. Moje pitanje je sljedece: moze li se maslac zamijeniti sa kokosovim uljem? Imam curicu od 2,4 god koja je alergicna na mlijeko i mlijecne proizvode, a ne bih htjela raditi sa margarinom..

    • Hej, možda da probaš s kokosovom masti? Zvijezda ju je izbacila na tržište nedavno, pakirana je poput maslaca, mislim da bi s njom moglo, za ulje nisam sigirna. Vjerojatno bi moglo, samo ga možda treba nešto manje..

  3. Andreja

    Hvala na odgovoru. Imam i kokosovu mast pa cu probati s tim..

  4. Antonija

    Curke, KOKOSOVA mast i ulje su isto, samo je mast u FRIZIDERU pa je u KRUTOM stanju. (Bar su meni tako rekli)
    Ja koristim kombinaciju margarina i KOKOS ulja i super bude. 2/3 kokos, malo margarina. Isto imam dijete ALERGICNO na mlijeko pa se tako snalazimo.

  5. Ana

    Može LI MOZDA Umjesto LIMUNA Naranče I CIMET?

  6. Iva

    Upravo peceni i pola pojedeni 😀 Vec ih dugo zelim raditi i napokon sam imAla neprskani liMun pa sam se brze bolje bacila na posao. Keksici su fantasticni, bas mljac, dovoljno slaTki i socni.. jedNa tura je bila s okruglaStima, a jedna s tanjim plocicama da budu hrskaviji i sad ne znam koji su mi drazi.:) hvala na receptu!

  7. marija

    izvrsni! ja sam ih radila kruglastije i stvarnonje ferling kao da jedeš medenjake. 🙂

  8. marija

    izvrsni! ja sam ih radila kruglastije i stvarno JE feeling kao da jedeš medenjake. 🙂

Leave a Comment