Kombinacija čokolade i naranče odgovara mi i za ljeto i za zimu, iako su više zimski okusi i sada je sezona naranči.
Kombinirala sam svoj mokri, sočni čokoladni biskvit s kremom od sira i naranče i savršeno su se stopili. Gore sam stavila ganache, ali vi možete i ostaviti samo kremu pa ukrasiti po želji.
Ja sam danas ukrasila s Kviki Choco LOLs lopticama s okusom naranče koji su se super uklopili i vizualno i okusom.
U slast!
Tortu možete raditi ovako kao ja u kalupu od 18 ili 20 cm pa biskvit rezati na dva dijela ili kao jedan veći biskvit u kalupu od 23 cm i jedan red kreme. Ovo je kombinacija sočnog čokoladnog biskvita s kremom od sira i naranče.
- 2 jaja
- 80 g šećera
- pola vanilin šećera
- 80 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 70 g glatkog brašna
- 20 g kakaa
- pola praška za pecivo
- 100 ml mlijeka
- 2 žlice šećera
- 300 g krem sira poput Abc sira i sl.
- 100 g maslaca
- prstohvat soli
- sok 1 naranče
- korica 1 naranče
- po želji može i 1 žličica arome vanilije
- 130 g mljevenog šećera u prahu može i više g
- 100 ml slatkog vrhnja za šlag
- 100 g tamne čokolade
-
Pećnicu zagrijte na 180C. Kalup promjera 20 cm obložite papirom za pečenje.
-
Pjenasto izmiksajte jaja i šećere. Zatim dodajte ulje, mlijeko, brašno, kakao i prašak za pecivo, izmiksajte da se spoji.
-
Izlijte u kalup i stavite da se peče oko 20-25 minuta.
-
Topao biskvit koji ste ostavili u kalupu prelijte preljevom koji ste pripremili tako da ste zakuhali mlijeko s malo šećera. Biskvit možete ostaviti cijeli pa kasnije preko njega filati kremu ili ga kada se ohladi možete prerezati na dva dijela.
-
Za kremu od sira miksajte krem sir, maslac sobne temperature, sol, sok i koricu naranče i ukoliko volite aromu vanilije otprilike 3 minute, sve dok ne postane kremasto. Zatim u kremu prosijte šećer u prahu (obavezno prosijati) i još jednom sve izmiksajte dok ne dobijete lijepu glatku kremu.
-
Kremom premažite prohlađenu tortu. Budući da je krema rjeđa, najlakše ćete to napraviti tako da biskvit ostavite i dalje u kalupu, izlijete kremu i ostavite da se tako ohladi. Kada se ohladi samo maknete stranite kalupa. Ili ako ćete ga rezati onda ju slažite u kalupu, stavite jedan biskvit, krema pa drugi biskvit i krema. Ohladite u kalupu.
-
Za ganache preljev u manjem loncu pomiješajte slatko vrhnje za šlag i čokoladu pa zakuhajte dok se čokolada ne otopi. Skinite s vatre i ostavite da malo odstoji pa prelijte preko ohlađene torte i ostavite da se ohladi.
-
Ukrasite po želji – ja sam danas koristila Kviki Choco LOLs s okusom naranče.
U suradnji s Podravka
jučer sam radila tortu i stvarno je savršenog okusa. Samo mi se iz nekog razloga krema i ganache nisu stisnuli. Moze li se u kremu staviti možda Želatina? Sigurno ću je opet raditi jer je lagana za napraviti i jako fina, ako volite kombinaciju čokolade i naranče ??. Mene podsjeća na jaffa kekse.
Draga sanja, kako napravimo ove puslice za ukras? Ili se mogu gotove kupiti? ?