U suradnji s Dolcela – slatki dodir fantazije
Ovo je jelo koje se pravi od kada znam za sebe, netko to zove krpice sa zeljem, a netko flekice s kupusom i jede se u skoro svakom podneblju lijepe naše. Tako smo i mi ovaj recept uvrstili u našu kuharicu ‘Gastro putovanje Virovitičko-podravskom županijom’ koju možete prelistati na stranicama županije. Za pregled je dostupan samo dio, a uskoro će biti dostupna i u prodaji.
Ovaj recept je skroz jednostavan i lagan, a jelo je ono koje nas vraća u djetinjstvo.Kao mala ovo nisam voljela jesti, ali danas je već druga priča, danas jedva čekam da dođe zima i da kiselimo kupus. Također, netko ovo radi s kiselim kupusom, a netko sa svježim, postupak je isti, jedino ako radite sa svježim, bude malo slađe, to kako tko voli. Tjesteninu su uvijek radile same domaćice, tako vam i ja danas donosim recept za domaće flekice-krpice.
Ako imate vremena zabrašnite ruke, a ako nemate, skuhajte kupovnu tjesteninu po želji.
Uživajte u okusima jeseni i zime!
Dobar tek!
- 400 g Podravka glatkog brašna
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 2 dcl vode
- 1 dcl ulja ili par žlica svinjske masti
- 1 glavica svježeg kupusa
- voda sol, papar
-
Zamijesite tijesto od brašna, jajeta, soli i vode.
-
Ovo tijesto možete trgati rukama u zakuhanu slanu vodu ili ga možete razvaljati na dobro pobrašnjenoj podlozi na debljinu od 2 -3 cm.
-
Nožem izrežite široke trake, dobro ih pobrašnite kako vam se nebi ljepile jedna za drugu pa ih naslažite jednu na drugu. Nožem narežite male kockice (flekice).
-
U veliki lonac nalijte vodu i dobro ju posolite. Kada voda zakuha, ubacite sve flekice i kuhajte dok ne isplivaju na vrh lonca. Ocijedite ih te malo operite pod mlakom vodom kako vam se ne bi zalijepile.
-
Kupus operite i krupno naribajte.
-
U dublju tavu ulijte ulje ili stavite mast da se zagrije. Dodajte naribani kupus, podlijte vodom i malo posolite. Dinstajte kupus dok ne omekša. Stalno podlijevajte s malo vode kako ne bi zagorio. Nakon otprilike 30 minuta, kupus će biti gotov. Dodatno ga malo posolite i popaprite.
-
Dinstani kupus pomiješajte s flekicama i poslužite.
