Jedna od mojih najdražih torti je upravo ova od bazge i limuna. Mekan i sočan biskvit natopljen sokom od bazge te krema od sira za mene su savršen spoj.
Za vas imam i kod od 10% popusta na cjelokupan asortiman na mojacokolada.hr, samo upišite SANJA10
Neka vam bude u slast!
Torta od bazge i limuna
Sastojci:
Sastojci za biskvit promjera od 18 do 23 cm:
- 1 jaje
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 130 ml tekućeg jogurta
- 70 ml ulja
- korica 1 limuna
- 190 g griza
- 1 žličica praška za pecivo
Sastojci za preljev:
- 1 dl sirupa od bazge
- 40 g šećera
- 50 ml soka od limuna
Sastojci za kremu od sira:
- 300 g krem sira
- 100 g maslaca sobne temperature
- prstohvat soli
- 2 žličice arome vanilije ili BAM paste od vanilije
- 130 g mljevenog šećera u prahu
Priprema:
-
Pećnicu upalite na 180°C i ostavite da se grije.
-
Kalupu za torte dno obložite papirom za pečenje, a stranice namastite.
-
Pjenasto izmiksajte jaje i šećere, dodajte ostale sastojke i sve spojite mikserom.
-
Smjesu izlijte u kalup i stavite peći 30 minuta, ovisno o jačini pećnice. Torta će tako ostati sočnija i vlažnija.
-
Pečenu tortu ohladite pa je izbodite vilicom ili slamkom te je prelijte preljevom kojeg ste prethodno prokuhali u manjem lončiću.
-
Ako ste tortu pekli u kalupu promjera 18 cm, možete je prerezati popola pa mazati kremom. Ako ste je pekli u većem kalupu, kremu samo nanesite na tortu.
-
Za kremu od sira izmiksajte krem sir, maslac sobne temperature, sol i aromu vanilije oko 3 minute sve dok ne postane kremasto. U kremu prosijte šećer u prahu (obavezno prosijati) i još jednom sve izmiksajte dok ne dobijete lijepu, glatku kremu.
-
Kremom premažite prohlađenu tortu, a ukoliko ste biskvit rezali, tada ju filajte u kalupu i neka se u kalupu i ohladi.
-
Ukrasite po želji. Ukoliko ćete također koristiti razno cvijeće peteljke možete obložiti prozirnom folijom ili prozirnu foliju stavite na tortu pa na nju poslažite cvijeće. Prije degustacije cvijeće maknite, osim ako koristite jestivo cvijeće.
Lako ju je napraviti, sočna i preukusna.
Draga Sanja, da li mislite da bi bilo dobro da u ovu tortu stavim još slojeve lemon curda?Namjeravam je raditi kćeri za rođendan, pa ne znam da li bi odgovaralo ili bi bilo previše okusa. Hvala puno! 🙂
Prepiručujete li dva biskvita ako se radi o većem promjeru kalupa? U Tom slučaju, za gonji premaz možda šlag?