U današnjem video receptu donosim vam jednu finu sezonsku kombinaciju idealnu za doručak vikendom kada imate vremena plesati i uživati u kuhinji. Fritata je odlična i hladna, pa ju to čini idealnom i za gablec ili neki brunch s prijateljima.
Fritata je zapravo malo drugačiji oblik našeg omleta, radi se kao palačinka s puno slanih sastojaka. Ja sam koristila Baranjsku dimljenu kobasicu, svježi špinat s tržnice, zelenu papriku i feta sir. Vi u svojoj fritati možete kombinirati okuse koje vi želite i volite.
Također, ja sam svoju fritatu odlučila zapeći, to je stvarno kratko, dok ju vi radite na tavi, pećnica se grije i onda je kroz 5-10 minuta gotova. Ukoliko vaša tava ima poklopac, tada gornji dio fritate možete završiti i tako da poklopite tavu i da se svi sastojci termički obrade pod parom.
Još jedan od načina kako fritatu ispeći s obje strane je da je okrenete doslovno kao što pečete palačinke i popržite s obje strane. Rekla sam vam, recept je baš za igranje i plesanje po kuhinji, odnosno uživanje u ovim zvukovima krčkanja kobasice i mirisima koji prožimaju dom kada ju pripremate.
Ja sam špinat ulovila na tržnici, mnogi ga uzgajaju i sada po zimi pa već ima mladog, a u fritatu možete ubaciti i luk, poriluk, kukuruz, netko ubacuje i brokulu, kombinacije su stvarno razne.
Mašti na volju i dobar tek!
- 50-100 g Baranjske dimljene kobasice
- malo zelene paprike
- 2 šake svježeg špinata
- 6 jaja
- začini po želji: sol papar, origano...
- 50-100 g feta sira
-
Pećnicu stavite da se grije na 200 C ili ovaj korak preskočite ukoliko ćete koristiti neki drugi način iz teksta gore.
-
Narežite kobasicu na skroz sitno i popržite ju na malo masnoće. Odaberite masnoću po vašoj želji (mast, ulje, maslac..). Nemojte skroz šparati na masnoći kako vam se jaja kasnije nebi zaljepila.
-
Na proprženu kobasicu dodajte nasjeckanu papriku, pržite ju dok malo ne omekani.
-
Zatim dodajte špinat, ostavite ga da malo omekani.
-
istucite jaja u posebnoj posudi te ih začinite po želji. Izlijte ih u tavu i smanjite vatru. Sve skupa kuhačom malo promiješajte.
-
Ostavite fritatu da se prži nekoliko minuta dok se ne stvori 'palačinka' od jaja.
-
Za kraj posipajte feta sir.
-
Zapecite fritatu u zagrijanoj pećnici oko 5 minuta. Ovo možete jedino ako imate tavu koja smije u pećnicu, vodite računa o ovome.
-
Fritatu poslužite uz puno salate po želji.
-
Po njoj dodatno gore možete naribati i grana padano ili parmezan.
Vi se možete igrati sastojcima, no baza od 6 jaja je uvijek ista.
U jaja možete umiješati i parmezan.
Ja koristim odličnu zamjenu za feta sira koju kupim komadno na delikatesi u Kauflandu. Vi možete koristiti sir po svojoj želji.
