Pirovo brašno otkrila sam tek prije koji mjesec kroz suradnju s dm Hrvatska. Već sam prije imala prilike raditi s pirovim brašnom, ali većinom od jednog lokalnog dobavljača koji ima grubo mljeveno i s njim se je malo teže radilo.
Ovo pirovo tip 630 mi se pokazalo odlično za sve, od kolača, palačinki, za kruh, tako da moja svaka preporuka ide za njega, makar da ga isprobate pa vidite kako se vama sviđa.
Kruh je mekan, a dobar je i sutradan ako ga pravilno skladištite.
Dobar tek!
- 1 dl mlijeka
- 1 žličica šećera
- 1 vrećica suhog instant kvasca
- 400 g pirovog brašna tip 630 npr. dm Bio
- 100 g oštrog brašna
- 2 žličice soli
- 3 žlice jogurta
- 2 žlice masti
- 2 dl vode
-
U većoj posudi pomiješajte sve sastojke pa zamijesite glatko tijesto, nemojte dodavati još brašna, samo ga oblikujte s malo brašna.
-
Zamiješeno tijesto ostavite na toplom da se udvostruči.
-
Uzdignuto tijesto premijesite i rukama oblikujte (ruke možete prije nauljiti) jedan veći ili dva manja kruščića koje stavite u tepsiju obloženu masnim papirom za pečenje.
-
Kruh neka još odmara u tepsiji otprilike pola sata i na toplom dok zagrijete pećnicu na 200°C.
-
Ja sam ga gore premazala s maslinovim uljem i posipala sjemenkama sezama, sjemenke možete malo utisnuti u kruh, ali nježno.
-
Kruh pecite oko 45-50 minuta, kasnije tijekom pečenja možete smanjiti temperaturu na 180°C.
JEdini kruh koji mi je u životu dobro ispao!
Jako ukusan i zbilja je i drugi dan dobar…
🙂
Kruh je stvarno fantastičan!
Odličan recept. Radila sam sve po receptu osim što sam koristila bijelo pirovo brašno od eko leventića.