Od prijateljice sam nedavno na posudbu dobila kalup za kuglof da ga isprobam, i tako je krenulo. U roku tjedan dana ispekla sam dva. Inače je kuglof poprilično suh kolač, no ova dva koja sam probala sočna su i moćna. Ja najčešće sve vrste kolača pretvorim u neku drugu formu npr. dunavske valove, schwarzwald tortu, medenjake i sl. smjestim u cupcakes košarice, pa sam tako ovog puta kolač čupavci pretvorila u formu kuglofa i ispalo je super.
U slast!
Za vas imam i kod od 10% popusta na cjelokupan asortiman na mojacokolada.hr, samo upišite SANJA10
Kuglof s kokosom i čokoladom
Šalice su one od 200-240 ml
Sastojci:
- 4 jaja
- 1.5 šalica šećera
- 1 šalica ulja
- 1 šalica mineralne ili mlijeka
- 2 šalice mekog brašna
- 1.5 šalica kokosa
- 1 prašak za pecivo
Sastojci za preljev od čokolade i ukrašavanje
- 150 g BAM tamne čokolade
- 0.5 dcl mlijeka
- kokos
Priprema:
-
Pećnicu upalite na 180C i ostavite da se grije.
-
Zatim prvo izmiksajte 4 jaja, postepeno dodavajte 1.5 šalicu šećera, 1 šalicu mineralne ili mlijeka i 1 šalicu ulja. Zatim 2 šalice mekog brašna, 1.5 šalicu kokosa i 1 prašak za pecivo.
-
Kalup dobro namastite. Ja imam silikonski kalup i svejedno ga namastim.
-
Ako i vi imate silikonski kalup stavite ga na tacnu i skupa s tom tacnom ga stavite u pećnicu tako da vam dno kuglofa bude ravno i da se slučajno previše ne zapeče.
-
Izlijte smjesu u kalup. Obavezno prije pečenja odrežite komad folije ili masnog papira i prekrijte preko kuglofa da se ne zapeče i da vam taj dio ne izgori.
-
Stavite ga peći oko sat minuta. Da, kuglof se jako dugo peče na laganoj temperaturi. Vaša pećnica će ga možda ispeći prije. Trik je taj da gurnete čačkalicu u biskvit i ako ona izađe mokra i ako na njoj ima komadića bisvita nije gotovo, ako izađe suha biskvit je gotov. Također tako možete uzeti i nožić, gurnuti ga u biskvit i kada ga izvadite ako bude pare na njemu i komadića biskvita nije gotov ako izađe polu suh i bez komadića biskvita gotov je. Kada se je ispekao, stavite ga hladiti i napravite preljev od čokolade.
Priprema preljeva od čokolade i ukrašavanje
-
Otopite 150 grama čokolade po želji sa otprilike 0.5 dcl mlijeka, možda i malo manje od toga, da vam ne bude jako gusto već dovoljno tekuće da možete preliti preko kuglofa. (ovo je idealna glazura za sve jer je mekana i sjajna).
-
Kada se kuglof ohladio, lagano i pažljivo ga izvadite iz kalupa i smjestite na tanjur/tacnu ili s čega ćete ga već poslužiti
-
Uzmite slamku i probušite rupe po kuglofu. S ovim trikom ćete dobiti da čokolada lijepo uđe unutra i da bude sočan kada ćete ga jesti. Najbolje je po vrhu/sredini kuglofa izbušiti rupice jednu do druge pa da u svakoj kriški imate čokolade.
-
Prelijte kuglof s čokoladom
-
Posipajte kokosom i možete ga jesti odmah.
Napomena:
Ja sam koristila šalice za kavu, možete i veću ako želite veći kuglof
Pozdrav,koje veličine je otprilike tvoj kalup za kuglof bio? 😮
Onaj standardni 🙂 Veći oni kalupi 🙂 Nije mali od 18-20 cm
Jao, ovo su kao cupavci u kuglof varianti!
Daaa, točno too 🙂
Pozdrav, možeš li mi molim te reći kolika je šalica za uzimanje mjera? vidim da piše šalica za kavu, ali to mi ne znači puno jer ima svakakvih šalica za kavu 🙂 hvala
Hej Monika, hvala ti, evo dodala sam da se lijepo vidi 🙂
Ja sam koristila one od 200-240 ml 🙂