U suradnji s Dolcela – slatki dodir fantazije
Na ovaj recept za brownie sam jako ponosna, jer je moj autorski, iako se je desio slučajno, tu je – recept za najbolji brownie za svijetu. Probali su ga i neki chefovi koji su čak pitali koji recept koristim. Naravno, ukusi se razlikuju, ali tko god je probao ovaj recept svima se je svidio.
Jako često ga koristim i kao podlogu za razne torte, izvrsno se slaže s raznim kremama, sirom, mousseom od jagode, možete ga čak slagati u čašice s nekom kremom. No, najbitnije je da je sam po sebi prefin, ovo je moj najdraži čokoladni kolač koji je gotov za čas.
To volim kod brownija, što nam je dovoljna pjenjača, svega nekoliko sastojaka koje većinom imamo doma i 20 minuta u pećnici. Možete ga jesti toplog, a jednako je odličan i sutradan.
Uostalom, čokoladu nekako svi volimo, pa vjerujem da ćete uživati u ovom kolaču.
Samo da vam napomenem, ovo nije suh kolač, jako je sočan i mekan, topi se u ustima, obavezno probajte.
U slast!
- 130 g maslaca
- 150 g tamne čokolade
- 140 g pekmeza ili džema po želji ja sam koristila Podravka Extra džem od borovnice
- 150 g šećera
- 50 g Dolcela kakao praha
- 80 g Podravka glatkog brašna
- pola žličice Dolcela praška za pecivo
- 3 cijela izmućena jaja
- po želji: 100 g bilo koje nasjeckane čokolade
-
Pećnicu upalite na 180C i ostavite da se grije.
-
Manju tepsiju obložite papirom za pečenje.
-
Na pari otopite maslac i tamnu čokoladu. Dodajte džem i šećer, dobro promiješajte.
-
U to prosijte kakao, brašno i prašak za pecivo, sve dobro promiješajte.
-
Jaja posebno izmutite vilicom, pa dodajte smjesi, opet sve dobro izmješajte, jajima će trebati oko 30 sekundi da se povežu sa smjesom, samo miješajte dok se sve ne spoji.
-
Izlijte u kalup i stavite peći 20 minuta, zavisno od pećnice, ako je vaša slabija, pecite ga maksimalno 25 minuta, nikako duže kako ga ne biste presušili.