Bakine šape s orasima

 

Šape s orasima nisam jela sigurno deset godina, one prave bakine koje je uvijek radila za Božić. U mojoj obitelji ih nitko više ne radi, a ja sam se zaželjela tog okusa.

Ove godine odlučila sam ih sama raditi. Imala sam starinske modlice za šape, iskopali smo recept iz bakine kuharice stare preko 30 godina, zamijesila sam i tijesto i naoružala se strpljenjem. Ukoliko se odlučite raditi s modlicama za šape, tu ima jako puno posla, jako puno punjenja i jako puno paženja pri pečenju i nekako mi se čini da je taj način baš za bake, kada žele obradovati svoje unuke i ukućane i imaju vremena i snage i volje.

Ja sam se s ovim tijestom puno igrala, pa sam kao mlada domaćica koristila obične modlice za kekse u obliku sobova, ali sam od ovog tijesta radila i kuglice kao kada inače radite medenjake. Tijesto je poprilično podatno za svaku vrstu obrade, pa za što god da se dolučite, vjerujem da će vam uspjeti i da će biti fino.

U slast!

Sanja

Recept

5 from 2 votes
Šape s orasima
Print
Bakine šape s orasima
Tradicionalan recept za bakine šape kojeg lako, u nedostatku kalupa, možete napraviti pomoću modlica za kekse ili ih oblikovati u kuglice poput medenjaka.
Sastojci:
  • 500 g brašna
  • 250 g svinjske masti
  • 250 g mljevenih oraha
  • 250 g šećera
  • 3 jaja
  • šećer u prahu za posipavanje
Priprema:
  1. U veliku posudu stavite sve sastojke i rukama zamijesite glatko, pomalo ljepljivo tijesto.
  2. Pećnicu upalite na 180C da se grije.
  3. Ako ćete raditi sa modlicama za šape njih je ipak prije potrebno malo namastiti i to tako da uzmete kist, ravnomjerno ih premažete s masti, te ih posipate s malo brašna. Modlice tijestom punite do pola. U pećnicu stavljajte peći one istih oblika i debljina kako bi vam se ravnomjerno pekli.
  4. Ako ćete koristiti obične modlice za kekse raznoraznih oblika, tijesto uz pomoć još brašna razvaljajte na debljinu od 2 cm i izrezujte oblike po želji. Na tepsiju stavite masni papir i poslažite kekse.
  5. Također, ako vam se neda ni jedno ni drugo ili vam se to tako ne sviđa, od ovog tijesta se mogu oblikovati i kuglice, kao kada radite medenjake. Postupak je isti, na tepsiju stavite masni papir i poslažite kuglice.
  6. Sve se jednako peče - a to je oko 15 minuta na 180C.
  7. Ako radite kao uobičajene kekse samo ih malo ohladite pa ih uvaljajte u šećer u prahu, ako radite u pravim modlicama za šape tada ih ostavite još 5 minuta da odstoje u kalupima pa ih tek tada izvadite van.

 

Share this

Pin

38 komentara

  1. Kristina
    20/12/2013 at 19:54 -

    slatkooo!
    upravo sam danas dobila, od najbolje frendice, istu takvu modlicu za kekse! 🙂

  2. Mariana Filipović Roso
    23/12/2013 at 08:19 -

    biljne ili svinjske masti?

  3. Sanja Domaćica
    23/12/2013 at 08:22 -

    Ja sam stavila svinjsku mast, baš po receptu iz kuharice stare preko 30 godina 🙂 Budem sada izmjenila u receptu, da bude preciznije 🙂

  4. Sanja Domaćica
    23/12/2013 at 08:22 -

    Lijepooo 🙂 Mene je ova modlica baš oduševila, budi u meni neki Božićni duh 🙂

  5. Anonymous
    23/12/2013 at 08:25 -

    Pozdrav,ako nemamo masti-može li kakva zamjena??? hvala

  6. Sanja Domaćica
    23/12/2013 at 08:26 -

    Mislim da nista nebi falilo ni kada bi se stavila biljna mast iz trgovine (500 g oko 7.50 kn) 🙂

  7. janis
    23/12/2013 at 22:00 -

    Modlice posuđujem, nikako naći one pravog oblika da ih kupim (doduše nisam ih baš pretjerano tražila), a ovako nešto se uopće nisam sjetila. Zato ih ove godine nisam ni pekla. Ovo ću zapamtiti za slijedeću godinu

  8. Anonymous
    24/12/2013 at 09:49 -

    Cao draga Sanja,moze li i umjesto masti maslac? lijep pozdrav! Sabina

  9. Sanja Domaćica
    24/12/2013 at 09:59 -

    Nema ih bas za naci pa da 🙁 Ja cuvam one bakine, ali i njih starost stize. Ali zato ovako odlicno funkcionira 🙂

  10. Sanja Domaćica
    24/12/2013 at 10:00 -

    Ciao Sabina 🙂 Ja bih prije stavila ulje mozda nego maslac, radila sam jedne slicne sape s medom i u njih ide ulje. Slicne su, ne znam kako bi maslac funkcionirao. Mozes probati 🙂

  11. Anonymous
    26/12/2013 at 08:35 -

    Jucer sam ih pravila i znas sta? EXTRA su!!! Stavila sam maslac i super su ispali…jos ono kad ostoje…mmmhmmmm vrrrh! Hvala za recepet i za ideju da koristimo modlice za keks <3 tako ide brze :)) evo jutro sam spucala dvi :)) ugodan dan ti zelim :))

  12. Dijana gavranić
    27/12/2013 at 07:17 -

    Pa zašto da se mažu kalupi? Ne to nije potrebno,ja pravi kolače 10 god,i nikad nisam kalupe mazala,zato što je tijesto masno samo od sebe,i kad se ispeku sami ispadaji,probaj te i vidjećete.. a ja stavim 100 gr.margarina i 200 masti,bolje. 🙂

  13. Sanja Domaćica
    27/12/2013 at 09:05 -

    Jooj odlično, znači maslac funkcionira? 🙂 Super super, hvala što si javila 🙂
    Pa da, kada odstoje još su finije <3 :*
    Ugodan vikend 🙂

  14. Sanja Domaćica
    27/12/2013 at 09:07 -

    Ma da, ti ne mažeš kalupe? Pa svi oko mene mažu, sve starije domaćice pa ja učim od njih 🙂 Ali budem probala da ne mažem pa ćemo vidjeti 🙂 Hvala na savjetu.
    Meni su se i ovako uspjele zaljepiti za kalupe, kada sam ih mazala 🙂 Možda sam ih malo prepekla bila , u svakom slučaju skužila sam da ide presporo 🙂

  15. Anonymous
    06/01/2014 at 13:06 -

    eto da se i ja ubacim….imam također recept pokojne bake…star valjda 50 godina….modle se ne mažu….kad su keksi gotovi ostavite ih u kalupima desetak minuta da se malo ohlade…okrenite na kuhinjsku krpu…tucnite 2,3 puta nožem i keksići sami ispadaju…

  16. Sanja Domaćica
    07/01/2014 at 14:06 -

    Hvala 🙂 Budem onda definitivno izmjenila u receptu gore i ubacila vase savjete 🙂 Hvala vam puno svima sto ste se javili 🙂

  17. Sandra
    20/12/2014 at 18:50 -

    Gotove 🙂 prefine šapice!!!! Hvala puno na receptiću 🙂

  18. mekic09
    01/04/2015 at 13:55 -

    savršeno :))

  19. Daliborka Slavnic
    02/12/2015 at 05:51 -

    Dali ide prasak za pecivo?

  20. Domaćica
    02/12/2015 at 09:31 -

    Ne ide 🙂

  21. Miona
    20/08/2016 at 01:42 -

    Hvala na receptu, super su mi ispale, a ovo je prvi put da sam ih ikad pravila 🙂
    Jedino mi skoro uopšte ne narastu, pa mi je preporučeno da prvo dobro izmutim mast i onda dodam sve ostalo. U svakom slučaju, svima se svidjaju, biće od sad stalni deo repertoara!
    -Miona

  22. Neno Man
    04/12/2016 at 22:35 -

    Može li se umjesto šećera na preporučene količine ubaciti med? I ako može koliko ga ide? Hvala 🙂

  23. rea
    22/11/2017 at 15:21 -

    E sad Pocetnica da pita oštro ili meko brasno ? Hvala

  24. Sanja Mijac
    22/11/2017 at 15:26 -

    Ja uvijek stavim glatko 🙂

  25. Rea
    22/11/2017 at 18:10 -

    Hvala

  26. Marija
    18/12/2017 at 22:51 -

    sape su dobre
    Ja sam smanjila kolicinu secera na 130 g.
    Dodala sam 4 vanilin secera
    Dodala sam izribanu koricu od jednog limuna.

  27. Verica
    20/12/2017 at 21:39 -

    Pozdrav! Imam modlice i samo ih pobrašnavim prije punjenja. umjesto oraha znam dodati samljevene čvarke, pa malo limunove korice, a u šećer za posipanje dodam šećer vaniliju. Bon apetit!

  28. MajčeZmajče
    18/12/2018 at 18:35 -

    Ako vam trebaju modlice za sapice znam ja gde ih ima ?

  29. Gordana Kurtinovic
    04/02/2020 at 11:16 -

    Drage moje nostalgicarke.I ja sam nekada pravila sape s bakom.Sada vec vise od 20 godina zivim u Australiji. I za divno cudo u supermarketudanas pronadem pleh s modlama za sape.evo sad sam pronasla i mislim savrsen recept.Hvala

  30. Vesna
    09/12/2020 at 10:10 -

    Slatki svijet.com ima modle starinske za sape ako netko treba

  31. Jasminka
    02/12/2021 at 15:46 -

    Radila sam ih po receptu i ispali su odlični. Jedino nisam imala modle pa sam ih stavila u modle za mafine

  32. Tanja
    23/12/2021 at 08:00 -

    Sanja,zasto su tvrde nakon pecenja,nesto sam pogrijesila,super izgledaju ali nisu onako mekane,mozda zato sto sam smanjila kolicinu masti…

  33. Ana
    31/12/2021 at 14:11 -

    Bez praška su tvrde. Ja stavila malo i odmah druga priča, narastu lijepo i budu rahle.

  34. Sanja Mijac
    07/01/2022 at 10:39 -

    Poštovana, ako ste nešto mijenjali u sastojcima onda ne mogu puno pomoći, ne bi smjele biti tvrde, ispadnu kao prhki keksi ako se prate upute 🙂 i mogu stvarno dugo stajati, ako volite možete dodati i malo praška, ali ako ste smanjili mast, trebali ste i brašno.

  35. Mimi
    24/12/2022 at 16:38 -

    Napravila juce šapice i probala danas sa kafom, ukus je tako lep. mekani su ali prezive i ako umocim u kafu 🙂
    Svi ukućani ih obozavaju.
    Hvala za recept!

  36. Vera Nemet
    05/08/2023 at 21:28 -

    Gdje ih ima? Ja sam jako zainteresirana. Unaprijed hvala

Trackbacks for this post

  1. Specijal: 10 ideja za blagdanske kekse - Domaćica | Gastro blog
  2. yacon syrup where to buy in stores