Liker od oraha – Orahovac

Domaći liker od oraha – Orahovac jedan je od mojih najdražih pića. Do sada ga je uvijek radila moja mama i od svih probanih njen mi je najfiniji. Ove godine sam ga odlučila sama napraviti. Donosim vam receot za manju količinu koji vi možete uduplati zavisno koliko imate rakije na raspolaganju. Izvrsno je što ga možete pripremiti u kući, stanu ili vani u svom dvorištu kao što sam ja. Dobro je znati i da je za sve domaće likere najbolja rakija: komovica. Približno vrijeme za berbu mladih zelenih oraha je blagdan Sv. Antuna 13. lipnja.

Orahovac se je nekada davno koristio kao lijek za razne bolesti, i sama ga redovito pijem zbog bolova u želucu ili kod nadutosti. Orah također nazivaju i eliksirom protiv starosti.

Ideja je bezbroj.

Evo i nekoliko korisnih savjeta:

• ukoliko liker želite raditi u jesen, tada ga držite unutra na toplom tako da se šećer otopi.
• umjesto komovice možete koristiti i druge rakije, ali gledajte da ne budu prejake (vise od 18 gradi)
• imajte na umu da zavisno o vrsti voća ovisi koliko dana treba stajati na suncu/toplom

Print

Liker od oraha - Orahovac

Orahovac možete pripremiti u kući, stanu ili vani u svom dvorištu kao što sam ja. Dobro je znati i da je za sve domaće likere najbolja rakija: komovica. Približno vrijeme za berbu mladih zelenih oraha je blagdan Sv. Antuna 13. lipnja.

Sastojci:

Za liker od oraha trebate

• 400 g šećera
• 2 vanil šećera
• 7 mladih zelenih oraha
• 1 limun
• 1 kora cimeta
• 10 klinčića
• manji korijen đumbira
• 1 l rakije komovice

Priprema:

Priprema

1. Prvo si pripremite veliku teglu koju ste naravno prethodno oprali. Trebala bi biti što šira sa širim grlom, da sve što ide u liker možete staviti u nju.
2. Mlade orahe i limun operite pod vodom.
3. Limun narežite na komade ili ploškice - po želji.
4. Korijen đumbira ogulite i također izrežite na manje komade. (Korijen đumbira imate za kupiti u gotovo svim većim prodavaonicama tipa Kaufland)
5. U teglu nasipajte šećere, stavite orahe (po želji 2-3 komada možete i prerezati po pola), limun, koru cimeta, klinčiče, đumbir i nasipajte komovicu. Teglu zatvorite poklopcem ili celofanom i ostavite na prozoru 4 tjedna. (Pazite da vam je dobro zatvoreno kako nebi ishlapio)
6. Povremeno sve zajedno promiješajte.
7. Rakija će s vremenom mijenjati boju, na kraju će biti smeđa.
8. Nakon što prođe mjesec dana, liker ocijedite kroz sito, zatim čisti liker kroz ljevak ulijte u čiste boce.
9. Kasnije liker od oraha možete pokloniti u nekoj lijepoj boci sa npr. napisanim receptom za isti.